Suussa sulava spelttipiirakka

Taikina:

6-7 dl täysjyväspelttijauhoa tai hiivaleipäspelttijauhoa
200 g voita
2 rkl sokeria
1 tl vanilliinisokeria

Päälle:

2 dl makeaa marjahilloa tai 3-4 dl raparperipalasia
runsaasti sokeria

Mittaa kaikki aineet kulhoon. Nypi käsin voi muihin aineisiin. 
Kun jauhot alkavat paakkuuntua eli kun taikina alkaa murustua, se on valmis. 
Kaada murut piirakkavuokaan tai leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja taputa murut hellästi tasaiseksi. 
Levitä päälle joko kerros marjahilloa tai raparperipaloja ja runsaasti sokeria. 
Paista 200 asteessa noin puoli tuntia. 
Tarjoa vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kera muutaman minuutin jäähtyneenä.