Uunipuuro spelttirouheesta tai risottospeltistä

(jyvien on oltava hieman rikkoontuneita, puuro ei onnistu kokonaisista itävistä jyvistä)

2 dl risottospelttiä tai spelttirouhetta
1 l maitoa
20-50 g voita
vähän suolaa

Voitele uunivuoka, johon voit saman tien annostella kaikki aineet. 
Lisää pinnalle voitelusta yli jäänyt voi. Kypsennä puuroa uunissa 150 asteessa ainakin kolme tuntia. 
Jotkut jättävät puuron uuniin koko yöksi ja syövät sen aamupuurona.