Nopea vuokaleipä hiivaleipäspelttijauhoista

½ l vettä (Pinnalle sesamsiemeniä, unikonsiemeniä tai lesejauhoa)
1 tl suolaa
25 g hiivaa
6-8 dl puolikarkeita tai hiivaleipäspelttijauhoja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon murennettu hiiva ja suola. Vaivaa jauhot taikinaan. 
Taikinan pitää jäädä melko löysäksi. Anna taikinan nousta hetken astiassaan. Laita uuni päälle 250 asteeseen. 
Kun taikina on alkanut nousta, täytä sillä voideltu vuoka noin 2/3 korkeudelle. 
Leivälle jää noin 1/3 vuoan korkeudesta nousutilaa. Nostata huoneenlämmössä kunnes taikina ulottuu vuoan reunoille. 
Laita leipä uuniin ja alenna heti lämpö 200 asteeseen. 

Paista noin 30–40 minuuttia.